A családi ebédek hatalmas sztárja már évek óta ez a húsgombóc leves. A meleg, tartalmas, és igazán laktató étel egyszerre ad meleget és nyugalmat a kifáradt végtagjaidnak. Az illatos zöldségek, és a fűszeres húsgombócok találkozása mindenkit levesz a lábáról. Egyszerű elkészíteni, mégis, egy felettébb különleges levessel zárhatjuk az ebédet, ha elkészítjük.
Hozzávalók a leveshez:
- Zöldségek: sárgarépa, fehérrépa, zsenge karalábé, zeller gumó, mind kockára vágva
- Olaj a pirításhoz
- Víz
- Só, bors ízlés szerint
- 1 fej hagyma
Hozzávalók a húsgombóchoz:
- Apróra vágott petrezselyem
- 50 dkg darált hús
- 1 szelet kenyér, beáztatva és kinyomkodva
- 1 tojás
- Só, bors ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- Kicsi hagyma, reszelve
Elkészítés:
- A felkockázott zöldségeket kevés olajon finoman átpirítod egy nagyobb lábasban.
- Felöntöd vízzel, megszórod sóval és borssal, hozzáteszel egy egész fej hagymát, majd felforralod.
- A húsgombócokhoz a darált húst összedolgozod az előzőleg beáztatott és alaposan kinyomkodott kenyérrel, egy tojással, sóval, borssal, reszelt fokhagymával, apróra vágott hagymával és petrezselyemmel.
- A masszát alaposan összekevered, majd körülbelül tíz percig pihenteted, ezután kisebb gombócokat formázol belőle.
- A kész gombócokat az enyhén forrásban lévő levesbe teszed, és nagyjából tíz percig főzöd.
- Tálaláskor a húsgombócokat és a zöldségeket együtt kínálhatod, így minden falatban ott lesz a gazdag íz.
- A levest friss házi kenyérrel vagy egy kevés tejföllel is tálalhatod, hogy még kerekebb legyen az élmény.