10 háziasszonyból alig 3 ismeri a tökéletes fasírt titkát. Pedig nem egy nagy ördöngösség
Természetesen a tökéletes az mindenki számára mást jelent az ízlés szerint természetesen , ugyanakkor tény, hogy a fasírt egy tradicionális magyar étel, mégis kevesen tudják, hogyan kell tökéletesen elkészíteni. Ha betartod a következő tippeket, biztos lehetsz benne, hogy a legfinomabb fasírtokat készíted majd magadnak és a családnak.
Ez is érdekelhet: 7 különleges köret, ha már unod a megszokottat
Adunk néhány szempontot, amelyeket igazán egyszerű lesz betartani, azonban ég és föld lesz az eredmény, amelyet elérünk velük a fasírt készítés terén. A cikk végén pedig egy tökéletes alapreceptet találsz majd, ami nekünk nagyon bevált.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Az egyik legfontosabb dolog a jó minőségű darált hús beszerzése. Ez általában apróra darált sertéshús szokott lenni, ha tehetjük ne száraz húst válasszunk. Jobb, ha kicsit szaftosabb, dagadó vagy sertés combból nagyon finom, lehetőleg kerüljük a darált karajt. Az is nagyon finom, ha darált sertés és marhahúsból vegyesen készítjük.
Ne adjunk túlzottan sok tojást, illetve kenyeret (vagy zsemlemorzsát) a fasírthoz. Bőven elég fél kiló húshoz egy tojást, illetve egy fél csészényi kenyeret vagy zsemlemorzsát hozzáadni.
Ajánló: Egy növény, ami megoldja a lakásodban az egyik legnagyobb problémád
Ne spóroljunk a sóval és más fűszerekkel: fél kiló húshoz nagyjából egy teáskanál sót kell hozzáadnunk, illetve nyugodtan kísérletezhetünk zöldfűszerekkel is, mint az oregánó, bazsalikom, petrezselyem, vagy akár a menta. Ezt a család ízléséhez kell igazítanunk, így lehet egyedi és különlegesen finom is egyben. A szerecsendiót sem szabad elvetni, tegyünk ezzel is egy próbát, mert megéri. Kell még bele hagyma, fokhagyma, só, bors, paprika, apróra vágott petrezselyem is.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A fasírt összegyúrását kézzel végezzük el, ne használjunk hozzá eszközt, így nem roncsolódik szét a hús.
A fasírtgolyókat picit beolajozott kézzel formázzuk meg, ne pedig vizes kézzel, így nem ragad majd a massza.
Sütés során mindkét oldalt alaposan meg kell sütni, és arra is figyeljünk, hogy a forró olajban ne érjenek egymáshoz a fasírtok, hogy ne ragadjanak össze.
Ezt láttad már? Ezek a csillagjegyek a legjobb szakácsok: Ők az igazi konyhatündérek
Itt a tökéletes alaprecept!
Hozzávalók:
- 1 kg darált hús (sertés vagy sertés marha felesben)
- 1 nagy fej hagyma apróra vágva
- 6 gerezd fokhagyma összevágva vagy zúzva
- 3 zsemle vagy 3 kisebb szelet kenyér
- tej
- 1 csokor petrezselyemlevél
- 3 egész tojás enyhén felverve
- 3-4 teáskanál só bors ízlés szerint
- 2 teáskanál pirospaprika
- zsemlemorzsa
- olaj
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A száraz zsemlét vagy kenyeret vágjuk össze apróra, majd kevés tejjel öntsük le és kézzel gyúrjuk össze. Akkor lesz jó a massza, ha nem lehet kinyomkodni belőle tejet, mégis minden kis része szívott be folyadékot, tehát jól átázott az egész. Ha esetleg több tejet adtunk volna hozzá, próbáljuk meg kinyomkodni belőle, nehogy aztán lágy fasírtokat kapjunk.
A darált húst egy nagy tálba tegyük bele, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a 3 egész tojást, amit előtte kicsit verjünk fel, a zsömlemasszát, az apróra vágott petrezselyemleveleket, megsózzuk, borsozzuk, meghintjük a pirospaprikával, majd alaposan átkeverjük, átgyúrjuk az egészet. Lehetőleg kézzel dolgozzuk össze.
Amikor minden jól elkeveredett, kisebb golyókat formázunk belőle és kevés zsemlemorzsában megforgatjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Ajánló:
Egy növény, ami megoldja a lakásodban az egyik legnagyobb problémád
Ezek a csillagjegyek a legjobb szakácsok: Ők az igazi konyhatündérek