A szatmári szilvás gombóc, amiért még a Michelin-csillagos séfek is odavannak
A szilvás gombóc egy igazi klasszikus desszert, ami a magyar konyha egyik legismertebb édessége. Ez a recept garantáltan visszahozza a gyerekkori emlékeket. Megmutatjuk, hogyan készítheted el.
Ajánló: 10 tipp, amitől olyan lesz az almás pitéd, mint gyerekkorodban
Hozzávalók:
- 3 összmarék liszt
- 2 tojás
- Só
- 8 közepes méretű krumpli
- 1 kg szilva
- 2 evőkanál olaj
- 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
- Fahéjas porcukor ízlés szerint
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Mossuk meg és magozzuk ki a szilvát. Ha nagyobb gyümölcsökkel dolgozunk, érdemes kicsit összenyomni őket, hogy könnyebben beleférjenek a tésztába. Főzzük meg a krumplit héjában, majd még melegen hámozzuk meg és törjük át krumplinyomóval. Adjuk hozzá a lisztet, a tojásokat és egy csipet sót, majd dolgozzuk össze a masszát. Gyúrjuk simára, hogy rugalmas, de nem túl ragacsos tésztát kapjunk.
Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül 0,5 cm vastagságúra, majd vágjuk egyforma kockákra. Minden kocka közepére helyezzünk egy szem szilvát, majd csomagoljuk be a tésztába, és a két tenyerünk között formáljunk belőle gombócot.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet, és tegyük bele a gombócokat. Közepes lángon főzzük őket addig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 5-7 perc). Ezután szűrőkanállal szedjük ki és hagyjuk lecsöpögni.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a zsemlemorzsát aranybarnára. Forgassuk bele a főtt gombócokat, hogy mindenhol szépen bevonja őket a pirított morzsa.
Tálaláskor szórjuk meg a gombócokat fahéjas porcukorral. Frissen a legfinomabb, de ha marad, hidegen is kiváló csemege.
Ez a nagyi csörögefánk receptje, amiért mindenki sorban fog állni