A süti, amiből nem marad morzsa sem – ezt a krémes diós finomságot imádni fogod
Nálunk ez a sütemény azonnal elfogy, amint kivágom az első szeletet. És őszintén? Meg sem lepődöm. Minden, amiben dió van, nálunk instant siker – de ez a krémes, lágy, kicsit kávés süti valahogy mégis kiemelkedik a többi közül. Nem túl édes, mégis isteni. Nem túl nehéz elkészíteni, mégis úgy tűnik, mintha órákig dolgoztál volna rajta. Pont az ilyen recepteket szeretem a legjobban.
Elképesztően finom, és még sütni sem kell: ez a legjobb kozáksapka recept
Hozzávalók
A tésztához:
- 6 tojásfehérje
- 4 tojássárgája
- 14 dkg cukor
- 2 evőkanál liszt
- 1 csomag sütőpor
- 14 dkg darált dió
- 1 maréknyi vágott dió (a tésztára szóráshoz)
A krémhez:
- 2,5 dl tej
- 2 evőkanál liszt
- 2 tojássárgája
- 15 dkg cukor
- 25 dkg vaj
- 1 evőkanál instant kávépor
- pár csepp vaníliaaroma
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Belekeverjük a tojássárgákat is, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet, sütőport, végül a darált diót.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (kb. 25×35 cm), a tetejére szórjuk a vágott diót, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejet, lisztet, tojássárgákat, cukrot, instant kávét és vaníliaaromát egy lábasban összekeverjük. Folyamatosan kevergetve, lassú tűzön főzzük, amíg sűrű, krémes állagúvá válik. Ezután teljesen kihűtjük. A vajat habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt krémet, és simára dolgozzuk.
A kihűlt tésztát megkenjük a kávés krémmel. Ízlés szerint megszórhatjuk a tetejét még egy kevés vágott dióval. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy szépen összeálljon.
Rántott hús, de nem úgy, ahogy megszoktad: ettől a trükktől még finomabb lesz