A süti, ami után minden vendég a receptet kéri – citromos szelet, ami szó szerint elolvad a szádban
Be kell vallanom, a citromos sütikért sosem rajongtam igazán… egészen addig, amíg meg nem kóstoltam ezt. Egy családi hétvégére készítettem először, csak úgy próbaképp. Az eredmény? A sütemény nemhogy a vacsora végéig nem maradt meg, de már másnap délelőtt kérlelt a család, hogy süssem újra. Ez a citromos szelet azóta is visszatérő vendég nálunk.
Ez is érdekelhet: A híres séf elárulta a titkot: ez a hozzávaló kell a tökéletes főtt kukoricához
Citromos szelet recept
Hozzávalók a tésztához:
- 38 dkg finomliszt
- ½ csomag sütőpor
- 10 dkg cukor
- 1 teáskanál szárított citromhéj
- 7,5 dkg hideg vaj
- 2 db tojás
- 70 ml tej
Krémhez:
- 7,5 dl tej
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 10 dkg cukor
- 15 dkg puha vaj
- 1 citrom leve
Mázhoz:
- 20 dkg porcukor
- 1 citrom leve
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Így készül:
1. Kezdd a krémmel:
A tejet és a cukrot egy lábasban felforralod, majd csomómentesen megfőzöd benne a pudingport. Ha kész, félrehúzod, picit hűlni hagyod.
Ezután habosra kevered a puha vajjal, majd hozzáadod a frissen facsart citromlevet is. Tálalásig időnként keverd át, hogy szép sima maradjon – egy robotgép sokat segít.
2. Jöhet a tészta:
A lisztbe mehet a sütőpor, cukor, citromhéj – keverd el. Morzsold el benne a hideg vajat, majd add hozzá a tojásokat és a tejet. Gyúrd sima tésztává.
Oszd 4 részre, és mindegyikből nyújts kb. 20×30 cm-es lapot. Sütőpapírral együtt helyezd őket a tepsi hátuljára, és 180 fokon, hőlégkeveréssel süsd kb. 10 perc alatt világosra.
Hagyd őket teljesen kihűlni.
3. Készítsd el a mázat:
Szitáld át a porcukrot, majd keverd simára a citromlével – fényes, selymes mázat kapsz.
4. Összeállítás:
A kihűlt tésztalapokat krémmel rétegezd – a krémet három részre osztva kend a lapok közé. A tetejére jön a máz.
Ezután tedd hűtőbe egy egész éjszakára – másnap gyönyörűen szeletelhető és még finomabb!