Így készítsd el a tökéletes sajtos pogácsát: ez a recept mindenkinek sikerül
A sajtos pogácsa az egyik legkedveltebb sós süteményünk, ami sokféle alkalomra jó választás. Vendégvárásra, uzsonnára vagy egy kellemes hétvégi sütögetésre éppúgy illik, mint egy gyors délutáni harapnivalónak. Ez a recept biztosítja, hogy finom legyen.
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 2 db tojás
- 200 g reszelt sajt (+ extra a tetejére)
- 200 g vaj
- Só ízlés szerint
- 25 g élesztő
- 0,5 dl langyos víz (az élesztő felfuttatásához)
- 2 dl tejföl
Tészta készítése
A sajtos pogácsa tésztáját egy egyszerű, de rendkívül finom módszerrel készíthetjük el. Először is morzsoljuk az élesztőt a langyos vízbe, keverjük el jól, és hagyjuk felfutni. A tészta alapját egy nagy tálban készítjük el: keverjük össze a lisztet és a sót, majd adjuk hozzá a vajat, a tejfölt, a tojásokat és a felfuttatott élesztőt. Miután mindent jól összekevertünk, dolgozzuk össze az egészet, amíg egy homogén, lágy tésztát nem kapunk.
Kelesztés és formázás
Miután elkészült a tészta, takarjuk le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni, amíg a duplájára nő. Ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe, és biztosítja a pogácsa puha, levegős textúráját. Ha megkelt a tészta, borítsuk ki egy lisztezett felületre, és nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagságúra. Ezután szaggassunk belőle pogácsákat egy pogácsaszaggatóval vagy pohárral, attól függően, hogy mekkora pogácsákat szeretnénk.
Sütés és tálalás
A kész pogácsákat helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd kenjük meg őket a felvert tojássárgájával, és szórjuk meg reszelt sajttal. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, majd süssük a pogácsákat kb. 20-25 percig, amíg szépen aranybarnára sülnek. Az eredmény egy igazán illatos, sajtos pogácsa lesz, amely minden alkalomra tökéletes választás.
A vajas, sajtos pogácsa mindenkit elbűvöl a puha tésztájával és gazdag, sajtos ízével. Tálald frissen, és garantáltan nagy sikert aratsz vele!
Ajánló: Támogatja az alvást ez az ital, a magyarok szinte egyáltalán nem isszák