A puncsszelet recept, amiért gyerekkorunkban is rajongtunk
Nálunk ez tipikusan az a sütemény, amit ha egyszer megsütsz, legközelebb már dupla adagban akarod. Nem kell hozzá különleges hozzávaló, csak egy kis türelem: a végeredmény viszont pont olyan, mint amiket gyerekkorunkban ettünk a cukrászdákban.
Hozzávalók
A tésztához:
- 75 dkg liszt
- 35 dkg margarin (Ráma)
- 25 dkg porcukor
- 1 csomag sütőpor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál lekvár (a lapok lekenéséhez)
A töltelékhez:
- 15 dkg vaj
- 6 dkg porcukor
- 6 evőkanál baracklekvár
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 db rumaroma
A cukormázhoz:
- 25 dkg porcukor
- 4–5 evőkanál meggyszörp vagy málnaszörp
- kevés ételfesték (ha szükséges)
VAGY puncsmázhoz:
- 1 csomag puncs ízű pudingpor
- 3 dl tej
- 4 evőkanál cukor
- 6 dkg vaj
- rumaroma ízlés szerint
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
- A lisztet, porcukrot és sütőport keverd össze, majd morzsold el a margarinnal. Add hozzá a tojásokat és a tejfölt, és gyúrd össze a tésztát.
- Oszd három részre: két kisebb (kb. 40–40 dkg) és egy nagyobb darabra.
- A lapokat egy 20×35 cm-es tepsi hátulján süsd meg 170 °C-on, amíg enyhén aranybarnák lesznek.
- A legvastagabb lapot tördeljük össze, ez lesz a töltelék alapja.
- A vajat habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a kakaót, lekvárt, rumaromát, majd belekeverjük az összetört tésztát.
- Az egyik lapot megkenjük lekvárral, rákenjük a tölteléket, és a másik lappal lefedjük.
- A mázhoz a porcukrot elkeverjük a szörppel (vagy a puncspudingot megfőzzük, ha azt választjuk), és a sütemény tetejére kenjük.
- Hagyjuk néhány órát pihenni, hogy összeérjenek az ízek, majd szeleteljük.
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég