A nagymamám sosem dobta ki: így használta fel a tökhéjat a háztartásban
A sütőtök hihetetlenül sokoldalúan felhasználható alapanyag, ugyanis minden része fogyasztható valamilyen formában. A sütőtököt a krémlevesektől kezdve a köreteken és töltött fogásokon át, italokban és desszertekben is felhasználhatjuk. Ami a legjobb az egészben, hogy még a héját is.
- A hűvösebb idő beköszöntével ha valami különleges és laktató ételre vágyunk, akkor a sütőtök igazi kincs lehet ezekben a hónapokban.
- Azonban nem csak a húsa és a magjai fogyaszthatóak el, hanem minden egyes része.
- Mutatjuk, miért ne dobjuk ki a sütőtök héját!
A sütőtök egy kimondottan alacsony kalóriatartalmú étel, és tele van rosttal, vitaminokkal és antioxidánsokkal, és ezek mindegyike védelemmel látja el a szervezetet ebben a hűvös, nyálkás időjárásban. Magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően hatékonyan segít a megfázások megelőzésében, miközben a benne található béta-karotin megvédi a bőrünket, a hajunkat és a szemünk egészségét is. A legnagyobb előnye viszont az, hogy a benne található rostok hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak, hozzájárulva ezzel a bélrendszer megfelelő egyensúlyához. A sütőtök magas káliumtartalma pedig a szív és az izmok működését támogatja. A tökben található mag is nagyon egészséges, hiszen nagyszerű kollagénforrás, és sokkal nagyobb százalékban tartalmaz esszenciális zsírsavakat, vasat és magnéziumot, mint más dió- vagy magfélék.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
A sütőtök héja is elfogyasztható?
A tök húsa és magja is fogyasztható, de mi a helyzet a sütőtök héjával? Ehető egyáltalán, és ha igen, hogyan használhatjuk fel? Nos, amikor sütőtök kerül szóba akkor a legtöbben az édes, narancssárga húsára asszociálunk, pedig a héja is fogyasztható és egészséges. Annyira nem elterjedt még ez a köztudatban, de számos sütőtökfajta héja (makktök, nagydobosi, hokkaidó, kanadai, muskotály) valóban elfogyasztható. Az élelmiszer hulladék csökkentése végett is, érdemes tehát a sütőtök héját is felhasználni, mert ez a rész is kimondottan gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
Hogyan használható fel a konyhában a sütőtök héja?
Először is felhasználás előtt mindig tisztítsd meg alaposan a tököt, és amennyiben lehetséges ellenőrzött gazdálkodásból származó biotököt vásárolj, hogy tényleg nyugodt szívvel és biztonságosan fogyaszthasd el a héját is. A héj ugyanis mindenképpen találkozik a különféle növényvédő szerekkel, ezért ha elfogyasztanád jobb, ha lehetőség szerint kerülöd a hagyományosan termesztett tököket.
Ugyan a tök héja nyersen kemény és vastag, azonban megfelelően elkészítve a héj is tápláló, ízes és sokoldalú alapanyag lehet. Ha a tökhéj szép, tiszta és sima, tényleg kár lenne vesződni a hámozással, hiszen sütéskor, grillezéskor vagy serpenyőben pirítva megpuhul és karamellizálódik, ami nagyszerű ízharmóniát jelent a tök húsával együtt fogyasztva.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Mutatjuk is mire használhatjuk fel a tökhéjat:
A héj felhasználásának egyik legegyszerűbb módja, ha a tökön hagyjuk, amikor a tökcikkeket megsütjük a sütőben. Tehát süthetjük a húsával együtt, azonban megsüthetjük magában a tökhéjat is – pici olajjal, sóval, borssal és zöldfűszerrel meghintve egy fantasztikusan ropogós, egészséges nassolnivalót készíthetünk belőle.
Felhasználható a héj a sütőtökös krémlevesbe is, így nem kell bajlódni a hús kikaparásával. Csak főzd meg a tököt a már megszokott módon, és turmixold le a héjával együtt. Ezzel a lépéssel extra rostot, fehérjét és diós, karamelles ízt kapunk majd a levesben, ami a héjnak köszönhetően még krémesebb és sűrűbb állagú lesz.
A sütőtök héja a húsával együtt megsütve majd leturmixolva muffinok és más sütemények kitűnő alapanyaga lehet ráadásul az őszi sütemények, péksütemények tésztáját is feldobhatjuk, extrázhatjuk vele.
A sütőtök héja nyersen kemény és kesernyés ízű, ezért csak alaposan átsütve, karamellizálódva ajánlott felhasználni főzéskor vagy sütéskor. Turmixba vagy smoothie-ba tenni is így ajánlott a banánnal, gyömbérrel, fahéjjal, szerecsendióval, mandulatejjel, valamint némi mézzel remek ízű, egészséges és tápláló ital készíthető belőle.
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég