A nagymamám megtanította: ettől az apró trükktől lesz tökéletes a krumplis tészta
A krumplis tészta igazi klasszikus, amit mindenki kicsit másképp készít. Az egyik legnagyobb titka az ízes, aranybarnára pirított hagyma – ettől lesz igazán házias, karakteres az íze. Ez a változat egyszerű, mégis verhetetlen: puha krumpli, fodros nagykocka tészta, jó adag fűszerpaprika és egy kevés zsíros hagyma – pont úgy, ahogy a falusi háziasszonyok főzik.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 5 ek sertészsír
- 2 tk fűszerpaprika
- őrölt bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
- 40 dkg fodros nagykocka tészta
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
- Előkészítés: A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, hideg vízben feltesszük főni, majd sózzuk. A tésztát külön sós vízben megfőzzük.
- A hagyma: A zsírt felhevítjük, a finomra vágott hagymát beletesszük, enyhén megsózzuk, majd aranybarnára pirítjuk (nem csak üvegesre!). Ekkor adjuk hozzá a fűszerpaprikát és a borsot.
- Összeállítás: A leszűrt tésztát a pirított hagymás zsírhoz keverjük, hogy mindenhol bevonja. Ezután a forró, megfőtt krumplit krumplinyomón áttörjük, és a tésztához adjuk.
- Keverés és pihentetés: Alaposan elkeverjük, hogy a krumpli egyenletesen eloszoljon a tésztán, lefedjük és pár percig pihentetjük.
- Tálalás: Melegen, savanyú uborkával a legfinomabb, de másnap egy serpenyőben lepirítva is mennyei!
Ez is érdekelhet:
10-ből 9 háziasszony rosszul használja a hűtő alsó fiókját
Ne költs méregdrága légtisztítóra – ez a 3 növény ingyen elvégzi a munkát