A Michelin-csillagos séf ezt az egy hozzávalót sosem hagyja ki a krumplipüréből: ettől lesz krémes
A krumplipüré elkészítése egy igazán könnyű feladat, valószínűleg senki számára nem jelent nagy kihívást. Amennyiben viszont azt szeretnénk, hogy igazán krémes, és fantasztikus selymes, telt ízű legyen akkor fogadjuk meg a séf tippjét hozzá, higgyék el megéri!
Az egyik legegyszerűbb köret
A krumplipüré az egyik legegyszerűbben elkészíthető köret, amely szinte bármilyen főételhez jól illik. készítésekor a megfőtt burgonyát áttörik vagy összetörik, majd vajjal, tejjel vagy tejszínnel krémes állagúra keverik, ettől lesz jellegzetesen lágy, selymes állaga. Azok akik szeretnek néha valami különlegesebbet is fogyasztani sóval, borssal, szerecsendióval vagy akár fokhagymával is kipróbálhatják. A legjobb püréhez jó minőségű burgonyára van szükség és a megfelelő állag eltalálására is. Nemcsak sült hús vagy pörkölt mellé remek választás, hanem önmagában fogyasztva is nagyon finom.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Így varázsolhatunk belőle kulináris élvezetet
Azonban kiderült, hogy a krumplipüré is lehet igazi kulináris élvezet, ha megfogadjuk Johann Lafer Michelin-csillagos séf tippjét. Egyetlen hozzávaló kell csak ami első olvasásra talán meghökkentő lehet, de használatával egy nagyon krémes, ízletes krumplipürét készíthetünk.
A séf szerint igazán testes, krémes állagot létrehozni a krumplipürének kicsit sem egyszerű. A Michelin-csillagos séf ajánlását megfogadva azonban könnyedén készíthetünk éttermi szintű pürét otthon is. Ennek a séfnek a titkos és meghökkentő hozzávalója nem más, mint a házi tejszínhab, amit cukor nélkül kell készíteni. Ehhez kell adni még egy kis meleg tejet és tejszínt, amit alaposan hozzákeverünk a krumplipüréhez és már el is értük a tökéletes állagú és ízű krumplipürét.
A séf extra tippje:
A krumpli főzése helyett inkább gőzöljük a krumplit, így megőrzi az ízét és tápanyagait, ezáltal még karakteresebb ízű krumplipürét készíthetünk.
Ez is érdekelhet:
100-ból 98 háziasszony még az életében nem hallott erről: Ez a hozzávaló a krumplipüré lelke
A legjobb saláta, amit valaha ettem – a nagymamám tojássalátája verhetetlen