A legtöbben elrontják: csak így lesz igazán édes és krémes a sütőtök
A sütőtök fogyasztása ősszel kezdődik, ugyanis ebben az időszakban a legkellemesebb az elkészítése. Ugyanis illata belengi a konyhát és meleg puha tökhúsa, jóleső érzéssel tölti el a gyomrunkat. A sütőtök az egyik legkedveltebb alapanyagok közé tartozik, hiszen számos formában elkészíthető és felhasználható. De azt, hogy mikor lesz igazán finom a sütőtök, csak kevesen ismerik, viszont mi ebben a most következő cikkben mindezt eláruljuk!
A sütőtök érési ideje az őszi időszak közepén tetőzik, de ezt több külső tényező is befolyásolja. Az első és legfontosabb a vetési idő, ezt követi az adott év időjárása, a talaj adottságai, valamint az elültetett tökfajta sajátosságai.
Az érett tök ismertetőjegyei:
- a színe kimondottan élénk és egységes
- a zöld csíkozottság már teljesen eltűnt a héjról
- a tök héja pedig kemény és sima felületű
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Mikor a legfinomabb a sütőtök?
A sütőtök érettségét nemcsak a színe, hanem a termés formája és mérete is nagyban meghatározza. Amikor a kocsány elszárad és keményé válik, az azt jelzi számunkra, hogy elérkezett végre a szüret ideje. Viszont akkor lesz a legfinomabb a sütőtök, amikor a termést megcsípi az belső dér , ugyanis a húsa édesebbé, zamatosabbá válik tőle.
A sütőtök betakarítását mindig éles késsel vagy metszőollóval végezzük el, és minden esetben a kocsányrésznél vágjuk le a termést. Arra is figyeljünk oda, hogy a héj ne sérüljön meg közben, mert ez lerontja az eltarthatósági idejét. A szüretre a száraz idő a legideálisabb, ezzel elkerülhető, hogy a tök földdel szennyeződjön, és a tisztítására így nem kell annyi időt szánnunk.
Az egészséges tök jól tárolható
Amennyiben sok tök termett a kertben, több mint amit el tudsz fogyasztani, akkor eláruljuk, ha nem tudnád, hogy a sütőtök kimondottan jól tárolható. Az ép, egészséges tök akár 3–4 hónapig is eltartható, a megfelelő körülményeket biztosítva, minőségromlás nélkül. A leginkább bevált szokás az, hogy a tököket újságpapírral bélelt ládákba tesszük, mert ebben jól tudnak szellőzni. A tárolóhely legyen hűvös, fagymentes és száraz, alacsony páratartalommal.
Aki melegebb helyen tárolja, annak érdemes a sütőtököt hamarabb felhasználni vagy feldolgozni, mert a magasabb hőmérséklet gyorsítja az érési folyamatot. A párás levegő ugyanakkor kedvező feltételeket teremt a rothadásnak, ezért a tököket mindig egy rétegben helyezzük el, és időnként forgassunk egyet a tökökön és szellőztessük át a helyiséget. Érdemes gyakran átnézni a terméseket, és a romlásnak indult tököt rögtön távolítsuk el, hogy a többi egészséges maradhasson.
Miért javasolt a gyakori tökfogyasztás?
Azért mert a sütőtök nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Ugyanis kimondottan gazdag béta-karotinban, amelyből szervezetünk A-vitamint állít elő, amivel hozzájárulhatunk a jó látáshoz és a bőrünk szépségéhez is. Emellett rengeteg rostot tartalmaz, ami segíti az emésztést, valamint alacsony a kalóriatartalma, így könnyen beilleszthetjük diétába vagy bármilyen étrendbe. Vitaminjai (C, E, B-vitaminok) és ásványi anyagai (kálium, magnézium) erősítik az immunrendszert.
Ez is érdekelhet:
A nagyanyáink titka: citromból és sóból varázsolták a legtutibb tisztítószert
Ezt kell tenni a mikulásvirággal, hogy hónapokig gyönyörű piros maradjon