A legpuhább kefíres kifli, amit valaha ettél: nincs kelesztés, mégis álompuha
Ez az a recept, amit bármikor előveszek, ha valami gyors, egyszerű harapnivalóra vágyunk. Nem kell keleszteni, nem kell izgulni: csak összegyúrod, megtöltöd, megsütöd, és máris ott illatozik az asztalon a legpuhább, foszlós kifli, amit valaha készítettél.
A legjobb benne, hogy szinte bárhogy variálható: ha sós hangulatban vagy, jöhet bele tepertőkrém, bacon, sajt, sonka vagy akár egy kis snidlinges vaj. Ha pedig valami édesre vágysz, vajjal, cukorral, kakaóval vagy nutellával is isteni – mindkét verzió pillanatok alatt elfogy.
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 5 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 kis csipet cukor
- 2 kis doboz kefír
- 1 dl olaj
A kenéshez:
- 20 dkg margarin
- 1 evőkanál só
A tetejére (ízlés szerint):
- tojás a kenéshez
- reszelt sajt, kömény, vagy durva szemű só
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Először is, felfuttatom az élesztőt a langyos tejben egy kevés cukorral – ez adja meg a tészta lelkét. Közben kimérem a lisztet, hozzáadom a kefírt, az olajat, és amikor az élesztő szépen felfutott, azt is beleöntöm. Lágy, de nem ragacsos tésztát gyúrok belőle – ha szükséges, egy kevés tejet még hozzáadok. A legjobb ebben a receptben, hogy nem kell keleszteni, így rögtön lehet vele dolgozni!
A tésztát nyolc cipóra osztom, és mindegyiket kinyújtom szép kerekre. Közben elkészítem a kenőkrémet: a margarint összekeverem egy evőkanál sóval, majd ezzel megkenem az egyik kinyújtott lapot. Erre ráteszek egy másik tésztalapot, finoman lenyomkodom, majd 12 háromszögre vágom, mint egy pizzát.
Egyenként feltekerem a háromszögeket, hogy szép kis kifliket kapjak, majd sütőpapíros tepsire rendezem őket. A tetejüket megkenem felvert tojással, és ízlés szerint megszórom sajttal, köménnyel vagy egy kis durva sóval – attól függően, mit szeretnék aznap.
Előmelegített, 180 fokos sütőben addig sütöm, amíg aranybarnák és illatosak lesznek. Amikor kiveszem őket a sütőből, szinte hallani, ahogy roppan a héjuk, és a belsejük szinte foszlik.
Ha valami gyors, finom és garantáltan sikeres házi péksütit keresel, ez a kefíres kifli recept lesz a legjobb barátod. Édesen, sósan, reggelire, vendégvárónak – mindig működik. Nálunk sosincs belőle maradék.
Ez is érdekelhet:
Ezt ki kell próbálnod: liszt nélküli palacsinta, ami után mindenki receptet kér majd
Így készül a falusias sütőtökpüré, ami az egyik kedvencem, amit a nagymamámtól tanultam