A legkrémesebb süti, amit valaha kóstoltál: körtés-pudingos pite
Nálunk ez a süti mindig annak a jele, hogy valami különleges készül a konyhában. A pudingos-körtés pite nem bonyolult, mégis van benne valami varázslatos otthonosság. Amikor sült, az egész lakást belengte az édes körte és a vaníliás puding illata – és már mindenki a konyhában toporgott egy szeletért. A legfontosabb trükk? A vaj maradjon hideg, hogy a tészta igazán omlós legyen! Hidd el, ha egyszer kipróbálod, újra és újra el fogod készíteni.
Sütőben sült krumplis pogácsa: ez a recept mindenkit levesz a lábáról
Hozzávalók 16 szelethez:
Tésztához:
- 25 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 7 dkg cukor
- 1 db tojás
- 1 csipet só
Töltelékhez:
- 70 dkg körte
- 2 csomag pudingpor
- 5 evőkanál cukor
- 8 dl tej
- Fahéj
- 1 késhegynyi szegfűszeg
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
A lisztet dolgozd össze a vajjal, majd add hozzá a cukrot, a sót és a tojást, gyúrd össze a tésztát. Ha a tészta nem áll össze, adj hozzá egy kevés hideg vizet. Pihentesd a tésztát legalább fél órán át a hűtőben, majd nyújtsd ki körülbelül fél centi vastagra. A tésztát helyezd a kivajazott, lisztezett tepsibe vagy piteformába, ügyelve arra, hogy legyen 2-3 centis pereme is.
A körtéket mosd meg, távolítsd el a magházukat, majd vágd kisebb darabokra. A tejet keverd simára a cukorral és a pudingporral, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve főzd sűrűre. Hagyd hűlni, majd egyenletesen kend a pitetésztára. A pudingrétegre helyezd a felaprított körtét, majd szórd meg fahéjjal és szegfűszeggel. Sütés előtt melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és süsd a pitét 25-30 perc alatt aranybarnára.
Nálunk így készül a tökéletes francia saláta: anyukám receptje a legjobb