A bodzaszörp nem csak frissen fogyasztható, hanem télire is el lehet készíteni. A szörpök ismét reneszánszukat élik, és habár egy ideig a bolti cukros szörp nagyon keresett volt, mostanában újra igény lett a házi készítésű változatra is. Főleg, mivel olcsóbb és sokkal finomabb is!
FRISS KERTGONDOZÁSI TIPPEK ITT
Mielőtt nekilátsz a szörp készítésnek, érdemes átvizsgálnod a növényeket, és érdemes eltávolítani a leveleit és zöld részeit.
Hozzávalók
- 20-30 db bodzavirág,
- 4 kg kristálycukor,
- 6 l víz,
- 5 db citrom,
- 10 dkg citromsav,
- 1 tk natrium benzoát.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
5 liter vizet felforralunk 3,5 kg cukorral. A maradék 0,5 kg kristálycukrot karamellizáljuk, majd mikor kész az égetett cukor, ráöntünk 1 liter vizet (vigyázzunk, nehogy lefröcsköljön minket), majd addig forraljuk, míg a cukor felolvad a vízben, s amikor ez megvan, a kétféle cukros szirupot egyben is összeforraljuk.
Amikor a cukorszirup kihűlt, beletesszük a bodzavirágokat és a többi hozzávalót. 4-5 napig érleljük, időnként megkeverjük. Végül leszűrjük, és sterilizált üvegekbe töltjük.
Forrás: Kulik Csillag, Ketkes magazin
További érdekességek:
A nagyira bízták a kisunokát csak pár órára. Amit a kamera felvett… arra szavak sincsenek