A krém, ami a legegyszerűbb sütit is cukrászdai szintre emeli
Vannak olyan konyhai alapreceptek, amiknél nem is sejtjük, milyen sokoldalúak, amíg ki nem próbáljuk őket. Ez a vaníliás főzött krém ilyen. Az első alkalommal egy tortához készítettem, de hamar rájöttem: bármilyen süteményhez tökéletes. Legyen az piskóta, linzer, mézes lap vagy akár egyszerű keksz – ettől a krémtől minden süti különlegesebb, finomabb lesz.
Elképesztően finom, és még sütni sem kell: ez a legjobb kozáksapka recept
Aki egyszer kipróbálja, biztosan nem keres tovább másik krémalapot. Én azóta mindig dupla adaggal dolgozom, mert egy adag sosem elég – a vendégek is sorra kérik a receptet.
Habos vaníliás főzött krém – a sütemények legfinomabb kiegészítője
Hozzávalók:
- 200 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 2 db tojás
- 4 evőkanál cukor
- 100 ml tej
- vanília (vaníliás cukor vagy vaníliaaroma ízlés szerint)
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és alaposan elkeverjük. Hozzáöntjük a tejet, újra összekeverjük, majd kis lángon, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Amikor besűrűsödött, levesszük a tűzről, vaníliával ízesítjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben a szobahőmérsékletű vajat robotgéppel habosra keverjük. A kihűlt főzött krémet kanalanként adagolva dolgozzuk a vajhoz, amíg teljesen egynemű, könnyű és habos állagú lesz.
Ez a krém tökéletes bármilyen réteges süteményhez, tortához, szelethez, de akár pohárdesszertbe is rétegezhetjük gyümölcsökkel vagy keksszel. Légies, mégis tartalmas – és garantáltan feldobja a legegyszerűbb édességet is.
Rántott hús, de nem úgy, ahogy megszoktad: ettől a trükktől még finomabb lesz