A cukrászok titka: így készül a tökéletes máglyarakás, amit imádni fogsz
Mindig is imádtam, amikor a sütemények egy kis meglepetést tartogatnak. A máglyarakás számomra olyan finomság, amely nemcsak a kinézetével, hanem az ízével is képes lenyűgözni. Nem csoda, hogy az évek során folyamatosan felfedezem új oldalait – ugyanis nagyon sokféleképpen el lehet készíteni.
Rántott hús, de nem úgy, ahogy megszoktad: ettől a trükktől még finomabb lesz
Hozzávalók:
Kalácsos réteg
- 25 dkg kalács
- 1 db vanília
- 7 db tojássárgája
- 4,5 dkg cukor
- 7 dl tej
Almás réteg
- 4 közepes savanykás alma
- 2 dkg cukor
- 0,5 citromból nyert citromlé
- 100 g sárgabaracklekvár
- 5 dkg dió
- 1 dkg vaj
- 3 dkg zsemlemorzsa
Hab
- 5 db tojásfehérje
- 2 ek citromlé
- 2 ek sárgabaracklekvár
- 2 dkg porcukor
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
A kalácsot szeleteld fel. A tojássárgákat kikeverd a cukorral, majd hozzáadod a tejet és a vanília kikapart magjait. A kalácsszeleteket beáztatod a keverékbe, és 15 percre félreteszed, hogy jól magába szívja a folyadékot. Miközben a kalácsot pihenteted, pucold meg az almákat, és reszeld le őket. Keverd össze a citromlével és a cukorral, hogy ne barnuljanak meg. Egy tűzálló tálat kenj ki vajjal, és szórd meg zsemlemorzsával. A kalácsszeleteket finoman kinyomkodva tedd bele a tálba, majd kend meg sárgabaracklekvárral. Szórd meg dióval, és halmozd rá a reszelt almát. A tálat tedd be egy 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 30 percig. Amíg sül a sütemény, verd fel a tojásfehérjét kemény habbá. Add hozzá a citromlevet, a két kanál lekvárt, és a porcukrot. Amikor a kalácsos réteg megsült, vedd ki a sütőből, és kend rá a habot. Villával csíkozd meg a tetejét, majd tedd vissza a sütőbe még 15 percre, hogy a hab szépen megpiruljon és aranybarna legyen.
Elképesztően finom, és még sütni sem kell: ez a legjobb kozáksapka recept