Ha van olyan sós sütemény, amit mindenki szeret, akkor a tepertős pogácsa biztosan az! Ez az omlós, ízletes pogácsa tökéletes választás vendégvárónak, uzsonnára vagy egy tartalmas leves mellé. Gyerekkoromban a nagymamám mindig este készítette elő a tésztát, hogy másnap reggel frissen süthesse ki – ettől lett igazán puha és levegős. Most megosztom veletek ezt a kipróbált, hagyományos receptet, amivel isteni pogácsát süthettek!
Ez a magyaros babgulyás megállítja az időt – annyira finom
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 15 dkg darált tepertő
- 12 dkg margarin
- 1 teáskanál só
- 1 csapott kávéskanál őrölt bors
- 1 kisebb tojás
- 2 dl tejföl
- 2,5 dkg élesztő
- 0,5 dl langyos tej (az élesztő felfuttatásához)
- 1 tojás a lekenéshez
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Egy nagy tálban morzsoljuk össze a lisztet, a darált tepertőt, a margarint, a sót és a borsot. Akkor jó, ha morzsalékos állagú lesz. A langyos tejben keverjük el az élesztőt, és hagyjuk állni pár percig, amíg felfut.
A morzsalékos alaphoz adjuk hozzá az élesztős tejet, a tojást és a tejfölt, majd gyúrjunk belőle egynemű tésztát. Ha szükséges, még egy kevés tejfölt adhatunk hozzá, hogy könnyen formálható legyen. A tésztát fedeles edénybe vagy nejlonzacskóba tesszük, és egy éjszakára a hűtőbe rakjuk. Ez a pihentetés teszi igazán omlóssá és ízletessé a pogácsát.
Másnap reggel begyújtjuk a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 170°C). A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagra, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A pogácsák tetejét megkenjük felvert tojással, majd előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
9 gofri recept, amit érdemes elkészítened, ha szereted az édességeket!
Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral