A 3 legfontosabb szabály, amit mindenki elfelejt halvásárláskor, pedig az ünnepi vacsora múlhat rajta
Nem tudom, te hogy vagy vele, de nálunk a karácsonyi halászlé és a rántott hal igazi hagyomány. Már gyerekként is imádtam, amikor a konyhában terjengett a friss hal illata, és mindenki sürgölődött a vacsora körül. De az évek során megtanultam: a halnál a frissesség és a helyes kezelés mindent visz. Egy apró hiba, és a karácsonyi lakoma könnyen kellemetlen fordulatot vehet.
Épp ezért most összeszedtem pár alapvető, de életmentő tippet, amit a Nébih szakértői is ajánlanak – így idén már biztos lehetsz benne, hogy a halas fogás nemcsak finom, hanem biztonságos is lesz.
Így vásárolj és kezeld biztonságosan a halat:
- Mindig alaposan tisztítsd meg a nyers halat!
Ha friss halat veszel, otthon azonnal mosd meg, és süsd át rendesen. A hőkezelés elpusztítja az esetleges baktériumokat, amik a nyers húsban lehetnek. - A mirelit halnál figyelj a felolvasztásra!
A fagyasztott termékeket mindig hűtőben olvaszd ki, ne szobahőmérsékleten! És nagyon fontos: soha ne fagyaszd vissza a már kiolvadt halat! Nézd meg a csomagoláson a lejárati időt, és lehetőleg 3 hónapon belül használd fel. - Fogyaszd frissen, ne másnap!
A halas ételeket nem érdemes napokig tárolni. Ha teheted, mindig frissen süsd és frissen edd meg, még ha hűtőben is tartod, másnapra már nem ajánlott fogyasztani.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Miért érdemes odafigyelni?
Tudtad, hogy míg az Európai Unióban az egy főre jutó halfogyasztás kb. 20 kilogramm, addig Magyarországon ez alig 6,5 kg? Pedig a hal rendkívül egészséges: könnyen emészthető, tele van fehérjével, omega-3 zsírsavval, és kifejezetten jót tesz a szívnek. Ahogy egyre többen étkeznek tudatosabban, nálunk is nő a halfogyasztás – csak ne feledjük: a minőség és a higiénia legalább annyira fontos, mint maga az íz.
+ TIPP:
Ha nem vagy biztos benne, hogy a hal friss, szagold meg! A friss hal enyhén tengeri illatú, a szemek tiszták, a kopoltyú pirosas. Ha bármilyen furcsa, édeskés vagy kellemetlen szagot érzel – inkább ne vidd haza.
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég