10-ből 9 háziasszony elszúrja, ez a kiváló rántott hús titka
10-ből 9 háziasszony elszúrja, ez a kiváló rántott hús titka: A legtöbb család asztalára hetente biztosan felkerül ez a népszerű fogás, hiszen a csirkemell igazi „jolly joker” számtalan módon elkészíthető, ráadásul gyorsan és könnyen dolgozhatunk vele. Az egyetlen hátránya, hogy könnyen kiszáradhat, ezért nem szabad túl sokáig hőkezelni. Most egy kiváló trükköt osztunk meg, amivel garantáltan omlós lesz a rántott csirkemell.
Ezt láttad már? Csak 3 filléres összetevő és a WC ragyogóbb lesz mint újkorában, én mar csak ezt használom
Szinte hagyomány a vasárnapi rántott hús, de hogy finom is legyen, annak bizony van néhány titka. A ropogós bunda és az omlós hús tökéletes párosa néhány praktikával biztosan sikerülni fog! Most megmutatjuk mire figyelj oda!
7 fontos dolog amit be kell tartanod amikor rántott húst készítesz!
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Ezt a 7 dolog amit be kell tartanod rántott hús készítés közben:
1) A rántott hús elkészítésénél fontos, hogy a hús vékony legyen, lehetőleg 2-3 mm vastag. Ez rendkívül fontos, mivel így sokkal alkalmasabb panírozásra, és az íze is sokkal intenzívebb lesz.
2) Panírozás előtt mindig használjunk sót és fekete borsot! A húst olajjal is megkenjük a panírozás előtt, nem szárad ki a rántás során sem.
Ajánló: 73 éves nagyanyám kólát öntött a jénai tálba, dobtam egy hatást, amikor megtudtam, hogy miért
3) A panírozáshoz lehetőleg használhatunk nullás vagy hagyományos lisztet. A húst hagyományosan lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. A lisztbe forgatás után jól rázzuk le a húsról a felesleges lisztet, különben nem tapad rá a tojás.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
4) A tojásokhoz adjunk egy kevés ásványvizet vagy tejet, és csak ezután verjük fel őket. A zsemlemorzsában csak éppen forgassuk meg a húst, nem kell megnyomkodni. Csak annyi zsemlemorzsa kerüljön rá, amennyit magától felvesz! Néhányan egy kis olajat is szoktak hozzáadni, mert így a panír egyenletesebben tapad meg, és szebb lesz az eredmény.
5) Az igazi jó panír finomra őrölt zsemlemorzsából áll, kerüljük a durva, ropogós morzsát.
6) Soha ne süssük vajban, csakis olajat, vagy forró disznózsírt használjunk! A felmelegített olajhoz viszont adhatunk egy kevés vajat, ami egy különleges, nagyon finom ízt ad neki. A zsiradék csak éppen lepje el a hússzeleteket, és ezeket gyakran forgassuk. A sütéshez mindig bő zsiradékot használjunk. Sütéskor nagyon fontos a hőmérséklet, akkor ideális, ha mindenütt egyformán serceg, de nem bugyborékol. A túl forró olaj vagy zsír megégeti a panírt, ha nem elég meleg, akkor inkább fő benne a hús, mint sül.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
7) Sütés után mindig hagyjuk lecsepegni a húst a felesleges zsíradéktól!
8) Érdemes kipróbálni ezt a sajttal és sonkával töltött rántott csirkemell receptet. Kövesse az elkészítési folyamatot lépésről lépésre, és garantáltan az utolsó morzsáig elfogy majd:
Ajánló: Öntsd a sót a mosógépbe és nézd meg mi történik, folyton ezt fogod csinálni
Hozzávalók:
- 4 db csirkemellfilé
- só
- bors
- 15 dkg füstölt sonka
- 10 dkg sajt
- liszt
- 4 db tojás
- zsemlemorzsa
- olaj vagy zsír
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
- A csirkemelleket megmossuk, szárazra töröljük. Vékonyan bekenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, majd mindegyikbe zsebet vágunk.
- A sonkát és a sajtot felszeleteljük, majd minden zsebbe egy-egy darabot teszünk belőle. A nyílást hústűvel összetűzzük.
- A csirkemelleket bepanírozzuk: először lisztbe forgatjuk, majd tojásba, végül zsemlemorzsába.
- Egy serpenyőben olajat vagy zsírt hevítünk, és a csirkemellek mindkét oldalát szép pirosra sütjük.
Ezt a cikket láttad már? Keverd ezt a locsolóvízhez, és a muskátlid állandóan virágozni fog